week5

เป้าหมายรายสัปดาห์: นักเรียนเข้าใจและสามารถเพาะถั่วงอกไว้บริโภคเองและทำเพื่อจำหน่ายได้ โดยปลอดภัยและมีคุณค่าทางอาหารสูง

Week	Input	Process	Output	Outcome
5 1-5 ก.ย. 57	โจทย์  การเพาะถั่วงอก (หลายชนิด) คำถาม นักเรียนจะมีวิธีการเพาะถั่วอย่างไรให้ปลอดภัยและได้คุณค่าทางอาหารสูง เครื่องมือคิด - Brainstorms ระดมความคิดร่วมกันวิธีการเพาะถั่วงอก -Place Mat  การวิเคราะห์เกี่ยวกับวิธีเพาะถั่วงอกที่ได้ผลดีที่สุด - Show and Share นำเสนอชิ้นงานวิธีเพาะถั่วงอก - ชักเย่อความคิด  ถั่วงอกที่ขาวอวบดีกว่าถั่วงอกธรรมชาติจริงหรือ สื่อ/อุปกรณ์ - บรรยากาศในห้องเรียน - แปลงถั่ว	วันจันทร์ ชง -ครูและนักเรียนพูดคุยถึงสิ่งที่ทำในสัปดาห์ที่ผ่านมา -ครูตั้งคำถามกระตุ้นความคิด “นักเรียนจะมีวิธีการเพาะถั่วงอกอย่างไร และใช้วัสดุใดในการเพาะถั่ววอก” เชื่อม นักเรียนทำ Place Mat  การวิเคราะห์เกี่ยวกับวิธีเพาะถั่วงอกที่ได้ผลดีที่สุด ใช้ ครูแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ  2 คนเพาะถั่วงอกวิธีต่าง ๆนักเรียน -เลือกถั่วชนิดต่างๆที่จะนำมาเพาะเป็นถั่วงอก (ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง)และวางแผนวิธีการเพาะถั่วงอก -ให้นักเรียนนำอุปกรณ์ที่จะเพาะถั่วงอกมา 1.      เพาะในขวดพลาสติก 2.      เพาะด้วยสำลี 3.      เพาะด้วยกาบมะพร้าว 4.      เพาะด้วยแกลบดำ 5.      เพาะด้วยกระสอบป่าน วันอังคาร ชง -ครูและนักเรียนดูการงอกของถั่ว ครูตั้งคำถามกระตุ้นความคิด “นักเรียนเห็นอะไรบ้าง และคิดว่าสิ่งที่เห็นเกิดจากอะไร” -ครูตั้งคำถามกระตุ้นความคิดนักเรียนคิดว่าถั่วงอกและเมล็ดถั่วสามารถนำมาประกอบอาหารอะไรได้บ้าง เชื่อม ครูและนักเรียนแลกเปลี่ยนความคิดกันเกี่ยวการเจริญเติบโตของถั่วงอกและอาหารที่ทำจากถั่ว ใช้ - วิเคราะห์ สังเกตการงอกของถั่วแต่ละชนิด ราก ต้นใบ บันทึกผลการทำลอง - นักเรียนวางแผนประกอบอาหารจากถั่วงอก และเมล็ดถั่ว เช่น ผัดหมี่ใส่ถั่วงอก ถั่วกรอบแก้ว ถั่วแปบ วันพฤหัสบดี ชง ครูและนักเรียนไปดูแปลงถั่ว ครูตั้งคำถามกระตุ้นความคิด “นักเรียนเห็นอะไรบ้าง และคิดว่าสิ่งที่เห็นเกิดจากอะไร” เชื่อม ครูและนักเรียนแลกเปลี่ยนความคิดกันเกี่ยวการเจริญเติบโตของต้นถั่ว ใช้ -วิเคราะห์และบันทึกผลการเปลี่ยนแปลงของแปลงถั่ว วันศุกร์ ชง - ครูถามกระตุ้นความคิด “นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างในสัปดาห์นี้” เชื่อม ครูและนักเรียนสนทนาแลกความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เรียนในสัปดาห์นี้ ใช้ -นักเรียนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - ดูแลแปลงถั่วที่ปลูกไว้ทุกวัน พร้อมทั้งบันทึกการเปลี่ยนแปลง - เพาะถั่วงอก - คิดเมนูอาหารจากถั่ว - บันทึกการทดลอง ชิ้นงาน -อุปกรณ์และการเพาะถั่วงอก -ออกแบบประกอบอาหารจากถั่วเพื่อจำหน่ายสร้างรายได้ -สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถเลือกวัสดุอุปกรณ์ที่เมาะสมกับการเพาะถั่วงอกพร้อมทั่งสามารถนำวัตถุดิบประเภทถั่วมาประกอบเป็นอาหารเพื่อจำหน่ายให้เกิดรายได้ ทักษะ ทักษะชีวิต - สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ที่จะนำมาเพาะเมล็ดถั่วได้อย่างเหมาะสม - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - เห็นการเชื่อมโยง เห็นความสัมพันธ์ของเนื้อหาและกิจกรรมที่เรียน ทักษะการสื่อสาร สามารถพูดอธิบายนำเสนอทดลองให้ครูและเพื่อนๆฟังอย่างมีเหตุผล ทักษะการจัดการข้อมูล  คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อทำดูการเปลี่ยนแปลงของเมล็ดถั่วที่มีปัจจัยต่างๆมาเกี่ยวข้อง ทักษะการคิดสร้างสรรค์  คิดวางทำกิจกรรมได้อย่างสร้างสรรค์ ทักษะการแก้ปัญหา คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น

กิจกรรม 

สรุปสัปดาห์